内容摘要：The number of prepared meals has grown 25% to 940,000 meals a day, she said, and bakeries are churning out more bread. But that burns through supplies faster.

The number of prepared meals has grown 25% to 940,000 meals a day, she said, and bakeries are churning out more bread. But that burns through supplies faster.

Cut into wedges for serving, the cauliflower makes a fine vegetarian main or side.Start to finish: 1 hour (25 minutes active), plus cooling and brining

2 tablespoons coriander seeds2 tablespoons caraway seeds1 tablespoon yellow mustard seeds

1 teaspoon black peppercorns½ teaspoon red pepper flakes

1 tablespoon white sugar

2-pound head cauliflower, trimmed, core pierced several times with a paring knife (see headnote)“Luego descubrí lo que es reconocerse como una persona afro”, dijo Castorela. “Somos muy diversos y quizá por la discriminación no nos sabemos identificar como tal.”

Su vida dio un giro cuando se unió a Mulato Teatro, una compañía que agrupa a intérpretes afrodescendientes que intentan abrirse espacios a pesar del racismo. Sin embargo, como muchos activistas del país, Castorela piensa que aún resta trabajo por hacer para cerrar la brecha de discriminación.

“Uno puede voltear y ver los rizos, los pómulos, los labios o los distintos tonos de piel, pero todavía hay una herida que no nos hace identificarnos”.En Estados Unidos se han realizado